MOUSSE A LA FRAISE

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 g de fraises
- 100 g de sucre
- 25 cl de crème
- 2 blancs d'ufs
- 1 citron

Laver et égoutter les fraises.

Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre.

Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises.

Dans un autre saladier, battre les ufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédant.
Mettre la mousse dans de petits ramequins puis, placer au réfrigérateur plusieurs heures.

Décorer avec des fraises.
Servir frais et déguster avec des petits biscuits.